Tour delle Langhe: cosa visitare

Le Langhe che si trovano in Piemonte sono il luogo perfetto per passeggiare, andare in bicicletta, correre o semplicemente per godersi il paesaggio che le caratterizza e per mangiare del buon cibo. Il tempo in queste terre scorre lento quando ci si gode la natura, per cui vale sicuramente visitarle per scoprirle in tutte le loro sfaccettature.

Le Langhe sono un complesso di terre che si estendono tra le colline del Monferrato e Torino. La loro nascita risale a circa 25 milioni di anni fa a seguito di un processo di corrugamento del fondo marino Padano che tramite un canale largo ben ventisette chilometri lo connetteva al mar Ligure. Nei millenni successivi altri eventi, come ad esempio delle violente spinte tettoniche, chiusero questo canale naturale formando le attuali Langhe, che oggi rappresentano una fetta della dorsale appenninica che caratterizza l’Italia centrale. Infatti, parte dagli oltre 754 metri sopra il livello del mare e degrada man mano fino a raggiungere i 172 m. della città di Alba. I fenomeni naturali avvenuti nel corso della millenaria storia delle Langhe rendono oggi il territorio ricco di sedimenti arenari, gessi, calcari e sabbie in cui si trovano persino ancora residui fossili di conchiglie, pesci e alghe che un tempo popolavano il mare.

Se ci si reca per la prima volta nelle Langhe, basta uno sguardo al meraviglioso paesaggio che le circonda per rendersi conto di quanto la natura abbia reso affascinante questo contesto. Percorrendo colline con vigneti, si possono infatti apprezzare dolci sfumature di colore, vecchi casali e piccoli borghi. In occasione di un tour enogastronomico nelle Langhe, oltre al buon cibo ci sono dei vini tipici piemontesi da assaggiare nelle tante cantine dislocate a macchia di leopardo sul territorio. Ad esempio, è possibile degustare un bicchiere di Barolo, Barbera, Dolcetto d’Alba e tanto altro abbinandoli magari al classico tartufo bianco (quello di Alba) o al formaggio Murazzano originario dell’Alta Langa, e ancora oggi prodotto con solo latte ovino anche se non mancano variazioni con il misto vaccino. Infine, in occasione di un tour nelle Langhe vale la pena un primo piatto che possiamo definire unico nel suo genere; infatti, si tratta dei tajarin ossia delle tagliatelle all’uovo da gustare con carne, burro o con sugo di salsiccia.

In occasione di un tour nel territorio delle Langhe non può mancare una visita alla città di Alba ossia la capitale piemontese del vino e delle nocciole. Passeggiando per il centro di questo piccolo paese, si sente tra l’altro il profumo del cioccolato della vicina industria internazionale, il che è un ottimo modo per degustare qualche dolce tipico. Inoltre è possibile visitare il Duomo in Piazza Risorgimento o gustarsi un aperitivo in Via Vittorio Emanuele, ossia la principale arteria del centro storico dove si può anche fare dello shopping. Premesso ciò, qualunque sia la stagione che si sceglie per visitare le Langhe, è importante sapere che ad ottobre proprio ad Alba c’è la fiera del tartufo bianco, mentre a luglio di quest’anno ci sarà un grande festival musicale nel piccolo villaggio di Barolo, il che rappresenta l’occasione giusta per ascoltare buona musica e apprezzare i sapori unici che il territorio intero è in grado di offrire. A margine va sottolineato che le Langhe sono ricche di piccoli borghi e castelli sulle colline e il consiglio è di visitare Grinzane Cavour, Monforte d’Alba e Dogliani, anche se ce ne sono tanti altri davvero molto belli e quindi a dir poco imperdibili.